Как учесть переработку и недоработку при переводе работника на другую должность?

Добрый день. Суммированный учет рабочего времени, учетный период год. Сотрудницу 13 апреля 2019 г. перевели с кухонной рабочей на должность повара. Структурное подразделение одно. У кухонной рабочей получилась недоработка 16 часов (отработано 64 часа), а повара переработка 16 часов отработано 111 часов). Можно перекрыть недоработку кухонной рабочей переработкой повара при подсчете переработки в конце года? Спасибо.